SateKardjan sebenarnya menyediakan beragam sate lainnya, seperti sate sapi dan sate ayam. Juga beragam sop, tongseng, dan gulai. "Tapi, yang banyak dicari itu sate buntel dan sate kambing," kata Sri Karsini (78), anak Kardjan. "Setiap ke sini, saya selalu pesan sate buntel soalnya di tempat lain di Bandung tidak ada. Sajikanusus ayam dengan tusuk sate. Sate usus ayam bumbu rujak siap dinikmati. Bila ingin mendapatkan aroma semangit, sate usus bisa dipanggang sebentar sebelum disajikan. Demikian resep-resep usus ayam yang enak dan bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah. Selamat mencoba! [tsr] Baca juga: 10Jenis Sate Khas Pulau Jawa yang Paling Sedap dan Menggugah Selera. Satu porsi doang mana cukup, ya kan? Kuliner dengan saus kacang atau kecap ini dibuat dari beragam protein, seperti daging ayam, sapi, kambing, hingga domba. Pulau Jawa merupakan salah satu wilayah dengan ragam jenis sate terbanyak di Indonesia. Uniknyasaat memakan sate buntel, tusuk sate akan dilepas karena ukurannya yang cukup besar. Berikut ini resep Sate Buntel Kambing khas Solo dari Sajian Sedap. • Resep Opor Ayam Kuning dan Cara Membuat Ketupat Pulen untuk Sajian Idul Adha 1441 H • Racikan Bumbu Tongseng Kambing, Cara Masak Plus Resep Olah Daging Qurban Selain Sate ResepMasakan Sate Buntel Bahan sate buntel terkenal: 350 gr Daging kambing yang cincang 100 gr Lemak jala kambing 2 sdm margarin Bumbu halus sate buntel terkenal: 7 butir bawang merah 3 siung bawan gputih ½ sdt merica 1 sdt ketumbar disangrai Gula pasir dan garam secukupnya Asam jawa 1/3 sdt Resep Ayam Bumbu Rujak Daun Salam. slide 14: Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd. Anda telah mengubah porsi awal – yang juga mengubah jumlah bahan. Silahkan gunakan penilaian terbaik Anda untuk penyesuaian akhir. Membuat Bumbu Giling Kasar Bawang Merah gr Bawang Putih gr Cabe Merah Besar, buang biji gr Jahe gr Bubuk Ketumbar gr Ketumbar butir gr Merica Bubuk gr Kecap Asin gr Cengkeh Bubuk gr Membuat Sate Buntel Daging ayam giling gr Kelapa Parut gr Cabe Merah Besar, buang biji gr Gula Merah gr Knorr Bumbu Rasa Ayam 1kg gr Membuat Bumbu Giling Kasar Cincang semua bahan kecuali ketumbar tumis hingga harum dan matang. Membuat Sate Buntel Campur semua bahan menjadi satu campurkan bumbu halus tadi ke dalam sesuai selera lalu goring. Bahan-bahan Sate Buntel300 gr daging ayam giling150 gr daging sapi giling1 butir telur1 sdm tepung terigu2 sdm kecap manis sdt pala bubukKaldu bubuk, garam dan lada bubuk secukupnyaBumbu Halus2 butir kemiri2 siung bawang putih5 siung bawang merahBahan Olesan5 sdm kecap manis sdm mentega cair1 sdt saus barbequeLada bubuk secukupnyaSambal Kecap8 sdm kecap manis buah cabai rawit merah iris3 siung bawang merah iris1/2 buah tomat iris1 sdm air perasan jeruk nipisKaldu bubuk secukupnyaCara Membuat Sate Buntel1. Campur semua bahan sate buntel dengan bumbu halus hingga rata. Ambil tusukan. Bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga Panaskan kukusan. Alasi dengan daun pisang. Kukus sate selama 10 menit. Angkat Campur semua bahan bumbu oles. Bakar sate sambil dioles hingga rata dan matang semua Campur semua bahan sambal kecap hingga Sajikan sate buntel dengan sambal kecap, ketupat, dan sayuran notifikasi resep terbaru kami melalui Channel Telegram ResepMamiku Image Dentist ChefPenulis Manggarayu Editor RiaKalau jalan-jalan ke Solo, jangan sampai melewatkan sate yang satu ini. Sate buntel adalah sate yang terbuat dari daging cincang kambing atau sapi, yang kemudian dililit dengan lemak. Bayangkan ketika satenya dibakar, lemak yang menyelimuti daging cincang berbumbu akan terkaramelisasi. Jadi saat digigit, rasanya akan sangat gurih ditambah lelehan lemak dan juicy-nya daging. Hmm, bikin ngiler!Tapi faktanya tak banyak sate buntel yang dijual di luar kota Solo, nih. Alasannya, tingkat kesulitan memasak sate ini cukup tinggi. Kalau lilitan lemaknya tidak benar, bisa-bisa malah terlepas dan daging cincangnya jadi hancur. Meskipun begitu, anda tetap bisa praktik di rumah dengan langkah berikut. Berani mencobanya?Persiapkan bahanBahan utama sate buntel adalah daging cincang dan jaringan lemak. Daging cincangnya bisa dibeli di supermarket atau cincang sendiri dengan cara berikut. Biasanya sate buntel ala Solo pakai daging kambing muda. Tekstur dagingnya lebih lembut dari kambing dewasa dan tidak prengus. Namun jika tak memakai kambing, pakai daging sapi juga bisa. Pilih daging di bagian perut atau kaki sapi, kedua adalah jaringan lemak. Ini bukan lemak tebal yang melekat dengan daging, ya. Pilih lemak perut yakni lemak yang tipis dan transparan. Anda bisa beli lemak perut kambing atau sapi di pasar. Biasanya, si tukang daging akan memberikannya secara bahan utama di atas, ada berbagai bumbu yang memperkaya rasa sate. Bumbu yang umum dipakai adalah bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam jawa, daun jeruk, garam, dan merica. Nantinya bumbu ini akan dihaluskan dengan blender atau food processor, lalu ditumis dengan minyak. Oh ya, anda juga bisa tambahkan telur pada adonan daging cincang dan bumbu agar lebih padat saat pembuatanLangkah pembuatannya tidak serumit yang dibayangkan. Menurut saya, bagian tersulit dalam resep ini adalah melilitkan lemak pada daging cincang hingga memanggangnya. Sebab, bisa saja lilitannya kendor dan dagingnya malah rompal jika tak dilakukan dengan baik. Tapi tak perlu panik, simak dulu langkah-langkah bumbu yang terdiri dari bawang merah-putih, ketumbar, garam, merica, gula jawa, dan bumbu lain sesuai selera. Menghaluskannya bisa diulek atau diblender. Ketika sudah mulai halus, masukkan air asam jawa dan/atau kecap lalu aduk sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Tujuannya agar bumbu lebih beraroma. Masukkan bumbu halus ketika minyak sudah panas dan tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk atau daun salam agar lebih daging cincang dalam sebuah mangkuk. Tuang bumbu ke atas daging cincang dan aduk hingga tercampur tusuk bambu atau sumpit. Pilihlah tusuk bambu yang lebar atau sumpit kayu yang masih menyatu supaya tak gampang patah fyi, sate buntel kepalannya lebih besar dari sate lilit. Ambil sesendok makan adonan daging. Buntel atau kepalkan adonan daging cincang pada ujung tusukan. Pipihkan jika terlalu besar, lalu lilit jaringan lemak pada adonan tersebut. Bungkus sate dengan alumunium foil bagian dagingnya panggangan dan letakkan sate di atasnya. Panggang selama kurang lebih 20-30 menit hingga sate benar-benar padat. Supaya kulit sate terkaramelisasi, buka alumunium foil dan panggang sate lagi selama 15 menit. Angkat sate saat warna kulitnya berubah coklat sate buntel selagi panas! Jangan lupa membuat sambal kecap sebagai pendamping wajib hidangan ini. Potong tomat, cabai hijau, cabai merah, dan bawang merah, lalu tuang dengan kecap manis. Simpel, kan? Ayo segera dicoba, ya! Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] - Pasti semua orang tidak asing dengan makanan Indonesia yakni sate. Sate merupakan hidangan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil. Lalu ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu. Daging tersebut kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Namun bagaimana dengan sate buntel? Sate buntel adalah makanan jenis sate yang terbuat dari daging kambing yang dicincang dan dibungkus dengan lemak lalu dibakar. Sate buntel termasuk salah satu olahan daging kambing yang banyak dicari penikmat kuliner. Aneka Resep Sate Buntel Foto Shutterstock/ Ariyani Tedjo Sate buntel memang awalnya berasal dari Jawa Timur dan Bali. Namun kini kuliner yang satu ini sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Makanan Indonesia sate buntel memang identik dengan daging kambing. Namun juga bisa dibuat dengan bahan dasar daging ikan, ayam, sapi atau bahkan daging kepiting. Yuk coba buat sendiri dengan resep sate buntel di bawah ini! Resep Sate Buntel khas Solo Foto Bahan-bahan 500 g daging kambing, cincang 20 batang tusuk sate 2 sdm kecap manis 1 sdm tepung roti 2 siung bawang putih, cincang 1 batang daun bawang, iris tipis 1 butir telur ayam, kocok rata 2 sdm minyak goreng 50 ml kecap manis untuk olesan Bumbu Halus 4 butir bawang merah ½ sdt ketumbar, sangrai 1 ½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Sambal Kecap 6 buah cabai rawit, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 4 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 buah jeruk limau belah dua Cara Memasak Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan tusuk satai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat. Sambal Campur kecap manis dengan semua bahan, aduk. Sajikan sate dengan sambal. Resep Sate Buntel Ayam Foto Bahan-bahan 500 gr Ayam, cacah halus atau haluskan pake chopper 2 butir Telur ayam kampung/ 1 butir Telur ayam biasa ukuran besar 1 buah Bawang Bombay, cincang halus 3 sdm Kecap manis Beberapa batang serai Bumbu Dihaluskan 8 buah Bawang merah 5 buah Bawang putih 5 cm Jahe 3 cm Lengkuas muda 3 buah Kemiri 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Garam 1 sdt Gula merah 1/2 sdt Ketumbar Celupan Bakar 2 buah Bawang putih 1 sdt Merica bubuk 1/2 sdt Garam 5 sdm Kecap manis 100 ml Airsetara 1/2 gelas belimbing Sambal Sate Cabe rawit Bawang merah Kecap Bahan Pelengkap Tomat Kubis Merica bubuk Cara membuat Campur ayam cncang dengan bumbu halus, bawang Bombay cincang, kecap dan juga telur. Aduk rata. Panaskan kukusan dan alas alumuniumuntuk wadah daging saat dikukus, saya pake cetakan bolu. Ambil serai yang sudah dicuci bersih, ambil adonan ayam kemudian kepalkan dalam seraiseperti gambar. Memang adonan lembek ya, kalau dah dikukus nggak kok. Kemudian masukkan kedalam alas alumunium, jangan terlalu menempel ya..masukkannya juga jangan banyak-banyak, saya beberapa kali ngukus. Kukus selama 10-15 menit. Terakhir bakar, jangan lupa diolesi Bumbu bakaran. Bolak-balik dan dimasukkan beberapa kali ke bumbu bakaran. Bakar sampai kecoklatan. Siapkan sambal dengan potong-potong cabe dan bawang, kemudian campurkan dengan kecap Sate buntel siap dinimati dengan sambal, tomat, kubis dan nasi hangat Inilah kreasi resep sate buntel yang bisa dibuat di rumah. Cukup mudah tanpa harus membelinya di restauran, 'kan? Selamat mencoba! Jadikan Idul Adha tahun ini lebih istimewa berkat kehadiran Sate Buntel Kambing! Inilah hidangan istimewa khas Solo yang biasanya menjadi ide alternatif untuk mengolah daging kambing cincang. Keunikan sate buntel ini terletak pada rasanya yang gurih dan pedas, berbeda dengan sate kambing pada umumnya. Rasanya semakin nikmat tersaji bersama gulai ataupun tongseng. Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu daging kambing yang telah dicincang. Daging ini kemudian akan dibumbui dan disalut bersama telur dan tepung roti. Tampilannya nanti akan mirip dengan Sate Lilit, namun tidak menggunakan ikan sama sekali. Setelah dikepalkan, tusuk dengan tusuk bambu, dan sate buntel siap untuk dikukus. Setelah selesai dikukus, panggang sate buntel untuk mendapatkan aroma smokey yang menggiurkan itu. Selebihnya, kamu hanya perlu menyiapkan sambal dengan Bango Kecap Manis. Sudah tidak sabar mencobanya di rumah, bukan? Meriahkan juga meja makanmu dengan kehadiran Gulai Kambing dan Tongseng Sapi. Untuk kamu yang ingin menyeimbangkan sisi sehatnya, resep tongseng ini tersaji tanpa santan, alias digantikan dengan susu. Rasanya tidak kalah enak, lho!

resep sate buntel ayam